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La faseolamina

Artículo publicado el miércoles 21 de abril de 2010, a las 18:33

La faseolamina es una proteína que se extrae de las vainas de la judía blanca, especie Phaseolus vulgaris de la familia Fabaceae. Es una sustancia que dificulta la digestión y la posterior absorción de parte de los carbohidratos complejos que contiene la dieta. Los carbohidratos complejos son unos nutrientes energéticos que abundan en los cereales (arroz, maíz otrigo) y sus derivados (pan, pasta o galletas), patatas y legumbres.

Mecanismo de acción

Consiste en inhibir la enzima que digiere el almidón, implicada en la digestión de los carbohidratos complejos. Dicha enzima es la alfa-amilasa, la cual se genera en el páncreas y que se libera al intestino delgado en el momento en el que el organismo detecta la presencia de comida. La alfa-amilasa cumple la función de degradar las largas cadenas de almidón en sus unidades más simples (glucosa) para que éstas puedan atravesar la barrera intestinal y ser transportadas por la sangre hasta las células para su aprovechamiento.

Propiedades que se le atribuyen

• Reducir la absorción de las calorías procedentes del almidón :La capacidad de la faseolamina para inactivar la alfa-amilasa explica por qué parte de los almidones ingeridos no se absorben, reduciendo así el aporte calórico de la dieta.
• Contribuye a reducir los niveles de triglicéridos en sangre: los últimos estudios demuestran que su ingesta también produce una ligera disminución de los triglicéridos en sangre cercana a un 10% lo que ayuda a mejorar la salud cardiovascular y los problemas de hipertensión.
• Favorece la pérdida de peso así como la mejora de las enfermedades ligadas al sobrepeso: en aquellas personas que llevan una dieta rica en hidratos decarbono : pan, pasta, patatas, legumbres, arroz, harinas, bollería,....etc se ha comprobado que la ingesta de 1.500mg de faseolamina al día repartida en 3 tomas y antes de la ingesta de los alimentos ricos en almidon, puede reducirla absorción de las calorías procedentes del almidón hasta un 66%. Esta reducción de calorías en teoría supondría una reducción de peso que conlleva una mejoría de enfermedades ligadas al sobrepeso como son: diabetes, problemas circulatorios, hipertensión...etc. Hay que tener presente que, si bien la faseolamina ayuda a reducir el sobrepeso cada persona puede experimentar diferentes resultados dependiendo de sus características individuales, hábitos alimenticios y estilo de vida.

Efectos secundarios.

Clínicamente no se han observado efectos secundarios adversos en el estudio de absorción del almidón. En estudios de pérdida de peso, los participantes refieren buena tolerancia, aunque algunos pueden experimentar exceso de gases.

Advertencias

Hay que tener presente que la faseolamina ayuda a bloquear la absorción de las calorías procedentes de los hidratos de carbono, pero no ayuda ó mejor dicho no tiene ningún efecto sobre las calorías provenientes de las proteínas y grasas, las cuales también aportan gran cantidad de energía.

CONCLUSIÓN

La faseolamina nos ayuda en nuestro empeño de bajar de peso cuando la fuerza de voluntad para limitar los hidratos de carbono complejos en nuestra dieta es poca, pero consumir productos como la faseolamina u otros similares no debe de hacernos olvidar todos los demás aspectos relativos a la dieta, si bloqueamos la absorción de calorías procedentes de los hidratos de carbono supone que reduciremos las calorías totales del día y por lo tanto si son menos las calorías que tomamos que las que gastamos reduciremos grasa corporal, por eso tenemos que tener en cuenta que debemos de controlar en no pasarnos aumentando las calorías procedentes de las grasas, porque con ella no reduciremos las calorías que esta nos aporta.

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